room_service

Délice de Favouilles, crabes de méditerrannée

15,00€
 

Antipasti de coquillages marinés

16,00€
 

Salade Fraîcheur de la Mer

18,00€
 

Duo de Carpaccio St-Jacques et Obsiblue

20,00€
 

Tataki de Thon au sésame et légumes croquants, sauce soja

22,00€
 

Huîtres de St-Martin gratinées aux saveurs salines

24,00€
 

Filet de St-Pierre au beurre blanc, Pois gourmands et artichaut

26,00€
 

Homard grillé au beurre du gabier, gnocchis à l'encre de seiche

34,00€ ±350g
 

Duo de l'artisan Maître Glacier

6,00€
 

Tarte aux Fruits de saison revisitée

8,00€
 

Nos Profiteroles, tout chocolat noir Valrhona

8,00€
 

Le Thé ou café Gourmand de Sophie

10,00€
 

Servi avec aïoli maison, vinaigre à l’échalote, citrons et beurre ½ sel aux 3 algues BIO.

room_service

Assiette Dégustation 1 pers.

20,00€
 

Solo MIO 1 pers.

38,00€
 

Le CRUSTACÉ 1/2 pers.

56,00€
 

Solo GOURMAND 1/2 pers.

65,00€
 

Royal SAVEURS SALINES 2/3 pers.

124,00€
 

Huître spéciale de l’île Saint-Martin n°2

16,00€ par 6
 

Crevette rose (30/50 au kg)

1,20€ pce
 
6,90€ par 6
 

Crevette Sauvage (20/30 au kg)

2,80€ pce
 
15,90€ par 6
 

Bulot

0,70€ pce
 
3,60€ par 6
 

Amandes de mer, Moules

0,70€ pce
 

Tourteau Femelle [IRL] ±600g

24,00€ ±600g
 

Homard breton du vivier, grillé à la plancha [EUR] ±450g

Huître marinée

3,90€ Pièce
 
35,00€ x10
 

Saint-Jacques marinée

2,80€ Pièce
 
32,00€ x12
 

Couteau mariné

2,10€ Pièce
 
24,00€ x12
 

Gambas marinée

3,00€ Pièce
 
29,00€ x10
 

Obsiblue

4,00€ pce
 
37,00€ x10
 

38,00€

Menu Bord de Nesque

room_service

Soupe de Favouilles

ou 6 huîtres spéciales de Saint-Martin

Tataki de Thon au sésame et légumes croquants, sauce soja

ou Assiette dégustation de Fruits de mer

Dessert maison du jour

ou Assortiment de Fromages de Chèvre de Julie Christol

60,00€

room_service

Noix de St-Jacques marinée

Salade de la Mer

ou Délice de Favouilles, soupe de crabes de Méditerranée

Plateau dégustation de fruits de mer

ou Homard du vivier entier ±450g +10€

Tarte aux fruits de saison revisitée

ou Nos Profiteroles Chocolat Valrhona, sauce chocolat noir

ou Assortiment de Fromages de Chèvre de Julie Christol

14,00€

room_service

Aiguillettes de Colin d'Alaska panées, riz ou légumes grillés

ou Crevettes roses, riz ou légumes grillés

Boule de Glace artisanale au choix

ou Gourmandise du jour

room_service

Albacore Tuna Tataki, semi-cooked with sesam seeds

22,00€
 

Gratinated Specials Oysters with garnish

24,00€
 

John Dory fish Fillet, Beurre blanc sauce, Peas and Artichoke

26,00€
 

Grilled Lobster with Gabier’s butter, Sepia Ink Gnocchis

34,00€
 

Specials St-Martin Oysters, half-a-dozen

16,00€ x6
 

House Mediterranean’s crab soup

16,00€
 

Fresh Seafood Salad with Shrimp and crabmeat

18,00€
 

Scallops and Obsiblue Carpaccio

20,00€
 

« Assiette dégustation » Seafood platter

20,00€
 

"SOLO MIO" Seafood platter for 1 person

38,00€
 

"ROYAL SAVEURS SALINES" Seafood platter for 2/3 persons

124,00€
 

Create your own seafood platter

Pernes Strawberries Pie

8,00€
 

Our Valrhona Chocolate profiteroles, chocolate sauce

8,00€
 
room_service

AOC Côtes-du-Rhône, Domaine Pierre Amadieu

5,00€ 120 ml
 
24,00€ 750 ml
 

AOC Ventoux, TerraVentoux

24,00€ 750 ml
 

AOC Picpoul de Pinet, Cave de L’ORMARINE

6,00€ 120 ml
 
28,00€ 750 ml
 

AOC Cairanne, Domaine Pierre Amadieu

32,00€ 750 ml
 

AOP Viré-Clessé

36,00€ 750 ml
 

AOP Cassis, Domaine de la Ferme Blanche

42,00€ 750 ml
 

AOP Saint Peray, Domaine Rémy Nodin

46,00€ 750 ml
 

AOC Muscat de Beaumes-de-Venise, Domaine des Bernardins

8,00€ 120 ml
 
46,00€ 750 ml
 

AOC Châteauneuf-du-Pape, Domaine Giuliani

12,00€ 120 ml
 
54,00€ 750 ml
 

AOC Chablis Premier Cru, La Chablisienne

60,00€ 750 ml
 

AOC Pouilly-Fuissé, Terres Secrètes

60,00€ 750 ml
 

AOP Chassagne-Montrachet

90,00€ 750 ml
 

AOC Coteaux d'Aix, Domaine de Suriane

28,00€ 750 ml
 

AOP Côtes de Provence, Domaine Sainte Lucie

32,00€ 750 ml
 

AOC Crozes Hermitage, Domaine Rémy Nodin

32,00€ 750 ml
 

AOC Ventoux, TerraVentoux

5,00€ 120 ml
 
24,00€ 750 ml
 

Mailly Grand Cru, Brut, Réserve

9,00€ 120 ml
 
26,00€ 375 ml
  
54,00€ 750 ml

Grand Rosé, J. de Telmont

64,00€ 750 ml
 

Blanc de Blancs, J. de Telmont, Millésimé 2010

64,00€ 750 ml